O Restaurante



Nosso restaurante é uma combinação de fatores, pensados e planejados nos mínimos detalhes. Inicia-se com a seleção cuidadosa de fornecedores, para que tenhamos produtos frescos e de qualidade superior.

E isso, é só o começo.


Com a chegada dos alimentos em nossa cozinha, cada um tem seu espaço e armazenamento adequado. Um bom exemplo, são as ostras que contam com um tanque refrigerado de água do mar e circulante, que garante a qualidade e o frescor na hora do preparo e servir, conservando seu sabor original.

Nossa cozinha conta com uma infraestrutura composta por um sistema de exaustão, que filtra e elimina 100% a gordura, antes de ser lançada no meio ambiente;

Forno combinado, que nos permite produzir vários cardápios simultaneamente; Câmara fria em temperatura ideal para conservação de carnes e frutos do mar;

Equipamento de sous vide, para cocções perfeitas; Refrigeradores, para cada setor de alimentos; Equipamentos de lavação automática e ecológica, para uma higienização perfeita de pratos, copos e talheres; Além de sistema de drenagem, que nos permite uma limpeza completa e diária em nossa cozinha.

Nossos padrões de conservação e armazenamento, higiene e limpeza, são nossos grandes diferenciais.

Com esse controle de qualidade são elaborados nossos pratos. E, com o apoio de uma adega com capacidade para 1.400 garrafas, oferecemos uma experiência enogastronômica de qualidade superior.

Primorosos também com o ambiente, cada detalhe é levado em conta para que você se sinta à vontade, como se estivesse em sua casa. Aconchegante e confortável, o ambiente reúne obras de arte, que também são um alimento para alma. As obras estão à venda, e podem ser adquiridas sob consulta.

 
 

Assim é o nosso Nº7. Somos Soul Time.

Acreditamos que nossa proposta e slogan, Soul Time, é proporcionar aos nossos clientes e amigos, não só uma experiência gastronômica, mas também outros alimentos para nossa alma; Tais como, as artes, estar em boa companhia, reunir amigos, degustar um bom vinho, estar em um ambiente aconchegante, escutar música de qualidade em harmonia com o lugar, iluminação adequada, excelência em atendimento e muita gentileza.